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Siam Thai – Nueva carta de sándwich estilo thai y cócteles de autor

Marzo 5, 2018
Estoy fascinada con este lugar que cada día me sorprende más con su variedad de preparaciones; únicas, originales en la mezcla de ingredientes, hechas con dedicación y acompañadas de un servicio de excelencia. Se nota el amor y la pasión por la cocina que tiene este tremendo equipo.
¡Fui a probar los sanguches con “un par de traguitos” y quedé loca!
Dentro de la atractiva oferta está el Aperol Thai, el Mojito Mekong y The Artesian Siam Sour, versiones propias de los cócteles más populares de Santiago. Han tenido mucho éxito en estos 4 meses que han pasado, desde la apertura de la barra.
Mi favorito, The Artesian Siam Sour por solo $3.990. Buen precio y de sabor para que les explico, déjense sorprender!
 Otro de los traguitos que me sorprendió fue la “piscolais” ame el concepto de la piscola en copa con diversas especias para saborizar. Nunca me había sentido pituca tomando piscola jajaja.
Estuve conversando con Karla y nos dijo lo siguiente: “Quisimos apostar por una carta de sándwiches porque yo amo las burgers y porque además me empecé a dar cuenta, que la gente a veces no quería comerse un plato de comida, sino que buscaba otra opción de algo igual de rico en pan o también al plato, pero diferente.  Las recetas son únicas y creadas por nosotros, existen 3 tipos de sanguruchos: uno el Muay Boran: 200 gramos de carne mezclada con salsa de ostras, maní y jengibre (para darle el toque Thai). Lleva cebolla morada, ají verde, pepinillos, mayo de curry (receta secreta de Siam Thai) lechuga y queso gouda en pan brioche.
El segundo se llama wuai kru, es un sándwich de pollo satay (la entrada más popular del Siam Thai), que es pollo marinado en especias, con una salsa de mantequilla de maní y curry massaman, con cilantro, palta y aros de cebolla apanados. La tercera es la ong bak (opción vegetariana), es un sándwich de tofu marinado en soya y orégano, apanado en panko, con cebolla caramelizada, rúcula, tomate y mango, además tiene una salsa de pepino, ajo y menta fresca”.
Esta simpática chef aficionada, nos aseguró que día a día, junto a su socia y pareja, trabajarán para brindar una experiencia diferente tanto en sabores, como en ambiente y atención.
Dentro de las novedades que rescaté de esta entretenida y rica visita, destaco la terraza que da hacia la calle y la instalación de aire acondicionado en ambos salones, todo respondiendo a la necesidad y a los gustos de los comensales.
Además, cuentan con menú de Niño también para las mamás y papás que quieran disfrutar de un fin de semana familiar en Barrio Italia.
Por último, les cuento que Siam Thai es un restaurante “gay friendly” y que a sus  dueñas les encanta ser visitadas por todo tipo de personas.
Un detalle no menor…Vienen acompañados de papas fritas en gajo. Todos cuestan $7.300, excelente precio considerando la calidad, lo originales y el tamaño.
Los nombres de estas preparaciones, hacen honor a la cultura del arte marcial tailandés Muay Thai (deporte que Karla practicó un tiempo) y que es ícono de la cultura en Tailandia.
Les dejo algunas fotos de sus exquisitos sánguches.
 
Para terminar informamos que se viene música en vivo en el salón del bar, que no me cabe duda será una excelente idea. Y como si fuera poco, para los amantes del teatro, atrás está el Teatro de la Aurora. Para marzo atentos que estarán dictando clases de comida Thai con algunos platos de la carta.
Espero hayan disfrutado este artículo. Si aún no van, qué esperan? Se están perdiendo de mucho!
Buenas noches a todos y gracias una vez más por darse el tiempo de leer lo que con tanto cariño y dedicación escribo.
Más información:
Horarios: martes y miércoles de 18:00 a 00:30
Jueves y viernes de 18:00 a 02:00 sábado de 13:00 a 02:00 y domingo de 13:00 a 18:00 hrs.
Lunes cerrado.
Reservas a través del sitio web.
Sangucherías

Zambo – Sabrosos sánguches peruanos, chilenos y gringos

Diciembre 14, 2017

En pleno corazón de Bellevista se encuentra Zambo. Una sanguchería de corazón peruano que la está rompiendo. Cuenta con una carta muy chora que se divide entre sándwich chilenos, gringos y por supuesto peruanos. Probé varios y les puedo decir que son muy sabrosos y las mezclas de ingredientes funcionan muy bien.

Este lugar es ideal para ir a compartir con amigos un sándwich con una rica cerveza (desde $2.900), un buen sour ($3.100), jarra de sangría o clery (por $9.900). Me parece excelente en precio calidad. La mayoría de los sándwich cuestan $6.900 para que tengan una idea.

Tienen buen servicio, una linda decoración, terraza en el primer piso y en el segundo para fumadores o para quienes disfrutan comer al aire libre. Cuenta con una pantalla para ver partidos. Totalmente recomendable para happy hour, ya que hay comida y tragos para todos los gustos.

No es común encontrar ricos postres en las sangucherías, al menos a mí me cuesta y debo decir que aquí el tres leches y el suspiro limeño son muy buenos. Vienen en pocillos plásticos ya que son elaborados por ellos mismos en su fábrica ( no vayan a pensar que son comprados).

En la foto Club Zambo / Capas de pan de molde con jamón acaramelado, queso chanco, tomate, lechuga, tocino crocante, pechuga de pollo, tortilla de huevo y salsa golf. Acompañado de papas o yucas fritas (estas últimas son lejos el mejor acompañamiento). Me encantó, me hizo sentir en Lima, muy bien preparado y con esos aromas característicos que amo de la cocina criolla.

Las salsas para untar están bien hechas, excelente consistencia, color y sabor, se nota que usan buenos productos y que hay una dedicación en su preparación.

Los dejo invitados a probar y a contarme su experiencia. La idea es que entre todos mejoremos la oferta gastronómica nacional compartiendo lo bueno, lo que vale la pena que los demás conozcan y logrando a través de comentarios constructivos acerca de los que no nos parecen buenos, para que puedan mejorar cada día más.

Dirección: Dardignac 0195, Providencia, Región Metropolitana
 Horario:
jueves 12:30–0
viernes 12:30–0
sábado 12:30–0
domingo 12:30–0
lunes 12:30–0
martes 12:30–0
miércoles 12:30–0
Teléfono: (55) 276 0040
Presentación Precio/Calidad   Servicio Ambiente
                 

 

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La Maestranza – Ricos sándwiches en un ambiente ondero

Octubre 31, 2017

He ido varias veces a este lugar y debo decir que solo he tenido buenas experiencias. Algunos entendidos en Burger me dicen que es rico pero no para morirse. Bueno yo por la experiencia que he tenido debo decir que no estoy de acuerdo. Creo que los ingredientes que usan son de alta calidad, la preparación es minuciosa por lo que el producto final me parece impecable. Siempre me ha llegado en la temperatura perfecta y lo más importante en el punto que pido la carne.
Para mi sándwiches como la huevona (hamburguesa, rúcula, cebolla caramelizada, doble porción de queso cheddar y huevo a la plancha) no se encuentran en cualquier parte. Pienso que la mezcla de ingredientes funciona perfecto. La primera vez que la pedí el garzón me sugirió que si quería algo más rico aún agregara tocino y palta… ¡A quién le dijeron! estaba exquisita. Desde ese día esos agregados son un must para esta preparación. No es muy liviano, lo sé… pero de vez en cuando no le hace mal a nadie. Su precio $8.300, me parece bien considerando que tiene un buen tamaño, viene con papas fritas artesanales y salsas para acompañar y untar.
Ahora bien si buscan algo más liviano encuentran hamburguesas veganas, como la Skinny Burger ($7.200) que lleva quínoa, poroto negro, nueces y vegetales, acompañado de mix verdes, queso mozzarella, tomate en rodajas, palta y salsa tzatziki.
Otra alternativa para quienes no comen hamburguesa es el famoso Osso Lucco (precio $8.100), es un sándwich a base de osso bucco de mano premium, mermelada de tomate, palta hass, queso mozarella, mix de verdes, servido en pan ciabatta receta de la casa, lo que hoy en día se valora mucho.


Si quieren compartir antes de comer, el pulpo a la plancha con chimichurri (precio $5.200) es muy rico también. Para beber, me gusta la sangría o una buena cerveza fría, nada mejor para acompañar un sándwich.
Si hay algo que tengo que cuestionarle a este lugar es el precio de los cócteles y cervezas que me parece un poco excesivo, pero considerando el lugar, el ambiente, la comodidad, la calidad de la comida y la atención, de alguna manera se puede justificar.
A continuación les dejo la entrevista.
¿Cómo nace la idea de la Maestranza y por qué el nombre?
Porque una maestranza originalmente es el lugar donde trabajan los maestros, los que saben de cada oficio. Y en La Maestranza somos maestros cocineros, maestros pasteleros, maestros carniceros, ya que realizamos todo el proceso de nuestras carnes que utilizamos para nuestras hamburguesas y sándwiches.
¿A quién está dirigido?
Transversalmente a todo tipo de público, lo cual varía dependiendo del día y la hora.
Háblanos de sus productos en general
Tenemos 4 grandes grupos dentro de nuestra oferta: appetizers o picoteos, hamburguesas con preparaciones clásicas y otras novedosas, sándwiches de autor para los cuales utilizamos métodos de cocción a baja temperatura por períodos de tiempo prolongados y postres hechos 100% en casa.
¿Cuál es la especialidad de la casa y cuáles son las preparaciones que más recomiendas?
La especialidad de la casa es hacer las cosas con amor y dedicación, es por esto que todos nuestros productos son únicos y muy recomendables.
Precio promedio por persona
El precio promedio por persona es $15.000 pesos.
¿Es un lugar apto para familias o es más para ir con amigos?
Nuestra propuesta es que somos un lugar para todos. Atendemos a diferentes grupos etarios, muchas familias con niños e incluso con bebés de pocos meses (es por esto que contamos con un baño familiar que posee mudador). Además están los grupos de amigos ya sean adolescentes, jóvenes, adultos e incluso mayores que celebran alguna ocasión. Siempre hay empresas que recibimos con reservas en grupos grandes. En resumen nuestro público es diverso y nos encanta recibir a todos.
¿Es una buena idea ir de happy hour?
Nosotros no tenemos happy hour, sin embargo constantemente estamos lanzando promociones a través de nuestras redes sociales y semanalmente tenemos un maridaje de sándwich y/o hamburguesa con algunas de nuestros 6 schops artesanales. También recibimos mucho público en horario post oficina y al no cerrar la cocina durante la tarde, pueden ir a tomar un aperitivo y comer o picar algo en cualquier horario sin problemas.

¿Qué tipo de música se escucha?
Nuestra música es principalmente de temas pop latinos, variando dependiendo del horario en que nos visites.
Contacto:
Para reservas deben llamar al (2) 3223 5280.
Estamos ubicados en Avda. Vitacura 5468, Vitacura.
Nuestros horarios de atención son continuos: Domingo a Jueves de 13:00 a 23:00hrs,
Viernes y Sábado de 13:00 a 00:00hrs.

Presentación: Precio/Calidad: Servicio: Ambiente:
Sangucherías

Carnal Prime Steakhouse – Carnes de lujo en un ambiente top

Marzo 13, 2017

Que agradable fue llegar a este lindo y cómodo lugar, que entiendo perfecto que haya sido un exitazo en Lima. Fue amor a primera vista. Un bar imponente, mesas grandes y silla cómodas,  ideales para pasar un domingo de agrado.

Elegimos la terraza, es que no hay nada que me guste más que ese ambiente dominguero al aire libre comiendo cosas ricas. Nos encontramos con familias, parejas, gente mayor, grupos de amigos, etc.  es un espacio para todos, incluso se reserva bastante seguido para temas de negocios.

Dentro de las especialidades de este restaurante, se encuentran las carnes y los sánguches. Nosotros nos quedamos con la segunda opción y yo opté por el Prime cheesesteak , a base de entraña cocida y bife, con champiñones salteados, queso suizo, queso cheddar, cebolla acaramelada, una mezcla de sabores muy interesante, bien cremosa y sabrosa. Cuesta $9.700 y viene acompañado de unas ricas papas fritas trufadas.

Jimmy sabe, apriete y coma!

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Misceláneo, Sangucherías

Travesía – Viña del Mar

Febrero 14, 2017

Este lindo local ubicado en el corazón de Viña del Mar, abre sus puertas en enero de 2013 como Cafetería y en enero de 2015 se amplía a Sanguchería y Bar. La oferta es interesante, encontramos: variedades de café, cervezas, ensaladas, sánguches a base de pollo, carne, hamburguesa y pescado, entre otras exquisitas preparaciones. Continuar Leyendo…

Sangucherías

Loom – “Una pequeña cervecería con grandes cervezas”

Febrero 8, 2017

Conozco este brewpub de “american food & american craft beers” desde sus inicios y me encanta. Tiene varias características que lo hacen único. Una de ellas es que cuenta con charlas de cerveza dictadas por uno de los socios experto en el tema, Jaime Ojeda. Esto permite a los fanáticos de esta bebida interiorizarse con el tema y aprender. Este “lugar piola” se encuentra ubicado en Bellavista a pocas cuadras de los restaurantes, en un sector tranquilo, lo que para mí lo hace muy atractivo. Otra de las razones de porque me gusta, es porque puedes probar alrededor de 7 variedades de cervezas artesanales, conocer su elaboración, aprender del tema, en fin,  disfrutar un producto diferente saliendo de lo típico.

LOOM, es visitado por muchos extranjeros, principalmente brasileños y estado unidenses. Cuenta con pantallas donde trasmiten algunos partidos de futbol y básquetbol, iniciativa que reúne a grupos que encuentran en este brew pub, el sitio perfecto para compartir ese gusto por el deporte entre amigos. Tiene una onda chora, puedes estar adentro o en la terraza.

Dentro de la carta encontramos distintas alternativas para compartir; sabrosas hamburguesas, quesadillas, onion rings, chicken wings  con salsas para untar, entre otras preparaciones.

La especialidad sin duda son las hamburguesas, las cuales son acompañadas por varios ingredientes como; tocino, cebolla, salsas picantes, aros de cebolla, berros, queso cheddar, incluso repollo morado. El precio va desde los $6.000 por sándwich y desde $3.500 la cerveza y los tragos, lo que significa alrededor de $10.000 por persona, bastante razonable.

Dentro de las hamburguesas me quedo por lejos con la Blue Chesse; una mezcla que está de moda y que aquí es impresionante, queso azul y cebolla a la plancha, además lleva berros y tocino. Cabe mencionar que todas van acompañadas de exquisitas papas fritas.

No quiero terminar esta crítica sin  mencionar el mojito, que para mí es una de las ofertas de la carta que más me gusta, lo destaco y recomiendo sobre todo para las tardes de verano.

 

 

Presentación Precio/Calidad Servicio Ambiente

Dirección: Bellavista #0360 Providencia, Santiago.

Charlas: (Para todo tipo de público) – Lunes a las 20.00 hrs.

Catas: martes por medio.

Horarios: De lunes a sábado de 12:30 hrs a 2:00 am.

Teléfono: 2 32033123 (Cuentan con reserva en línea www.loom.cl)

E- Mail: contacto@loom.cl

Tips: *Celebran fechas reconocidas durante el año: St Patrick´s, Halloween, fiestas patrias, entre otras.*