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De autor, Especialidad, Étnica

Casa Morera Bar, cocina latina, para disfrutar de la buena mesa en un ambiente relajado

Agosto 21, 2019

Este lindo proyecto, nace el 5 de Junio 2019, a cargo de dos amigos viñamarinos que vivieron mucho tiempo en el extranjero y que en su reencuentro quisieron armar un restaurante juntos.

Morera Casa Bar, como su nombre lo dice, busca que el cliente se sienta como en casa. Generar una experiencia gastronómica con altos estándares de calidad está dentro de sus prioridades, sumado al servicio oportuno y amable.

Este espacio con capacidad para 75 personas, está compuesto por un salón y terraza techada junto a un imponente bar. El ticket promedio por persona es entre 13.000 y 15.000 pesos.

Su cocina es muy interesante, ya que está inspirada en sabores e ingredientes latinoamericanos cocinados con diferentes técnicas del mundo. Cada plato tiene una rigurosa selección de sabores en total armonía y una preparación cuidadosa que se traduce, a mi parecer, en un excelente producto final.

Las materias primas son seleccionadas y procesadas respetuosamente para poder llevar su sello a la mesa, lo que se nota y se agradece.

Dentro de las especialidades de la casa el chef recomienda:

Croquetas Italianas:

Croquetas de costilla mechada, tomate confit, mousse de palta de la casa, lechugas frescas, vinagreta de limón y mostaza Morera. 

Esta preparación es ideal para compartir con un rico traguito. La crocancia de las croquetas con la cremosidad del mousse de palta hacen de este plato todo un éxito culinario.

 Pulpo Sellado

Pulpo sellado, puré de pimenton rojo, papas rostizadas en mantequilla, ensalada de hojas frescas con vinagreta de y mostaza Morera.

SobreCostilla Braseada:

Sobrecostilla en cocción lenta, puré de camote, vegetales ecurtidos, cubos de papas fritas y salsa de carne en reducción.

Dentro de la coctelería de especialidad les recomiendo:

Morera Mule:

Pisco, granada, pomelo & ginger beer. Hitazo!

Además el chef recomienda:

Sour Morera:

Pisco sour, con el toque Morera.

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Italiana, Mis Recetas

Canelones rellenos de berenjenas trufadas, con salsa de palta y gratinados con fromage

Septiembre 14, 2018

¡Propuse un desafío a mis seguidores y se logró como nunca pensé!

Elegir los 3 ingredientes más nombrados y en base a eso componer una preparación y que quede buena no es tarea fácil.

Se me ocurrió este plato porque también fue nombrada la pasta y como es mi especialidad dije; interesante hacer algo con la berenjena que es usada mucho en la cocina italiana, la trufa desafío total (no es un ingrediente que acostumbre a usar) y la palta que es el amor de mi vida y que como prácticamente todos los días pero en cocina fría.

¿Qué necesitan para hacer esta rica receta?

Ingredientes: (Para 2-3 personas)

Para el relleno:

  • 1 berenjena cortada en cubitos
  • 1 cucharada de aceite de trufa
  • 1 cucharada de oliva
  • 2 cucharadas de queso cremoso
  • pimienta
  • sal
  • merkén

Preparación:

  1. Picar las berenjenas en cuadritos y estilar en un colador con sal para que boten el sabor amargo (30 minutos mínino)
  2. Calentar sartén a fuego medio, agregar ambos aceites y saltear las berenjenas hasta cocinar.
  3. Condimentar con pimienta y merkén (sal ya tienen).
  4. Una vez tibias agregar el queso y mezclar para que quede un relleno íntegro. Reservar.

Para la masa:

  • 1 tazón de harina
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de semola
  • 1 cucharada de aceite oliva
  • Agua (Al ojo, la necesaria para que la masa no quede húmeda ni seca).
  • sal

Preparación:

  1. En un bol cernir la harina, agregar los ingredientes y el agua al final de a poco mezclando hasta formar una masa.
  2. Reservar en un recipiente limpio cubierta de film para que no forme costra.

Para la salsa: (Se hace al final para evitar que se oxide la palta)

  • 1 palta (pelada y sin cuesco)
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza crema de leche
  • 1/2 taza de nueces
  • 1/2 taza de garbanzos
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 atado de ciboulette
  • 10 hojas de albahaca (no flor)
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez Moscada
  • Queso parmesano o fromage rallado a gusto.

Preparación:

  1. En un recipiente poner todos los ingredientes de la salsa y triturar hasta que quede una mezcla íntegra. Si queda granulosa no se asusten eso es lo que se quiere lograr no debe ser una crema lisa. Si está muy espesa agregar un poco de leche no olviden que al calor la crema se licua.

Para montar:

  1. En una paila de greda poner en el fondo un poco de aceite de oliva sobre eso una capa de salsa y poner los rollitos encima.
  2. Tapar con salsa para que no tengan contacto con el aire.
  3. Cubrir con queso parmesano o fromage rallado y merkén.
  4. Llevar al horno por arriba y por abajo unos minutos a 220 ° y luego función por arriba hasta gratinar (No más de 10 min).
  5. Servir caliente y decorar con rodajas de palta, berenjenas asadas y nueces.

De autor, Italiana, Mediterránea

Margó, cocina de autor en un ambiente cálido y acogedor

Mayo 9, 2018

Margó es un restaurante de estilo femenino que nace en 2013 y que hoy la está rompiendo con su local de La Dehesa (el primero), en Parque Arauco y en Isidora Goyenechea. Es versátil, ideal para ir con amigas, por negocios, para llevar a la familia, para ir con el pololo o para alguna ocasión especial. Tiene un ambiente acogedor y cercano, que siempre se agradece.

El nombre del lugar, hace honor a la abuela de sus dueñas, Margot Irarrázaval, quien traspasó a su descendencia, el verdadero significado del goce de la vida y de la importancia de compartir en familia.

Para beber, la limonada con maracuyá no falla, en general todas las variaciones funcionan bien.

Su comida me parece , si hablamos de la especialidad de la casa, me atrevo a decir que es el atún y en todas sus formas, tanto como entrada o en principal (caliente).

Las ensaladas también son muy ricas y originales en cuanto al aliño.

Tartar de atún y palta $7.800 / Foto obtenida de www.margo.cl

La pasta es de calidad y una buena alternativa para los que disfrutan de las masas, encontramos sorrentinos a $9.800.

En la carta cuentan con variedades de carnes con exquisitos acompañamientos como la plateada con pastelera de choclo y algunos pescados y mariscos. En fin, hay para todos los gustos.

De postre he probado el creme brulee ($4.550) y la tarta de chocolate belga (de la foto), preparada a base de masa de nuez rellena de caramelo, nueces tostadas y una cubierta de chocolate belga con helado de frambuesa ($4.550), ambos ricos.

En general es un lugar parejo. Sobre el servicio, puedo decir que he tenido días muy buenos y otros que por la lentitud deja un poco que desear, pero se perdona por la calidad de la gastronomía, se preocupan de los detalles.

El Estilo Margó

Foto obtenida de www.margo.cl

Después me cuentan que les pareció.

¡Saludos y buen término de semana para todos!

Contacto:

Parque Arauco

Av. Kennedy 5413, local 436

+562 3262 6507

Manquehue Oriente 2030, Lo Barnechea

+562 2244 5902

Isidora Goyenechea 3000 S-101

+562 23850178

Presentación Precio/Calidad     Servicio   Ambiente
                  
De autor, Mediterránea, Misceláneo

Quotidien Bistró – Cocina sencilla de calidad

Abril 4, 2018

El otro día fuimos a conocer Quotidien Bistro, restaurante de cocina internacional que se encuentra en el primer piso de hotel Hilton. Me llevé una grata sorpresa. Esperaba encontrarme con una cocina pretenciosa, prometedora y no fue así… fue todo lo contrario, disfrutamos una cocina sencilla y de alta calidad, compuesta por ingredientes frescos y de estación lo que siempre es un tremendo distintivo y se agradece.

En la foto, chuletitas de cordero con papas doradas. Un clásico chileno que no falla. Cordero cocción 3/4, suave, exquisito.

El postre se robó mi corazón. Es de los creme brulee más ricos que he probado en Santiago. No se siente el huevo, la capa de caramelo es muy delgada (como tiene que ser) y la crema lisa, deliciosa y en el dulzor justo.

Este agradable lugar, es ideal para almuerzos ejecutivos, reuniones de negocios,  y fines de semanas para ir en familia. Es amplio y cómodo tiene dos ambientes (salón y terraza).

Los invito a probar. Ahora les dejo algunos datos interesantes para considerar.

Dirección: Avda. Vitacura 2727.

Teléfono para reservas y consultas: (2) 2587 7105.

Horario: Desde las 7:30 AM, hasta las 11:30 pm.

Tips:

Martes y viernes cuentan con música en vivo (saxofonista los jueves y jazz los sábados).

Martes y viernes tienen una tabla de mariscos + 2 tragos (para dos personas) por $15.000.

Miércoles y jueves, cuentan con menú personal de tabla de sushi + un trago por $7.800.

Presentación Precio/Calidad    Servicio  Ambiente
              
Italiana

Romaria – Un rinconcito italiano en Vitacura

Marzo 29, 2018

Romaria es uno de esos lugares discretos, con iluminación tenue, entretenidos y por sobretodo acogedores. Su especialidad sin duda la pizza (tienen más de 20 tipos). Para mí la Gambereti, a base de camarones (amada, es la mejor de todas).

Otra que me mata es la Fugazul; con cebolla caramelizada, mozzarella y queso azul.

El chef recomienda comerlas con la mano y a decir verdad, esa libertad se agradece, pienso que se saborea y disfruta más que con tenedor y cuchillo.

Fotografía de: Blogger “Gonzalo comenta”

Son preparadas con masa fermentada durante dos días, al más puro estilo italiano.

Las pastas son ricas, pero me quedo por lejos con la pizza.

La coctelería es tema aparte, ¡Me encanta! Tragos frescos, a base de gin y vodka dominan para mi gusto la carta.

Eso es lo que puedo recomendarles de este sencillo y exquisito lugar, atendido por gente joven donde se respira ambiente buena onda.

A los postres no me voy a referir, en ningún caso me parecieron mal, pero creo que no están a la altura de las otras preparaciones, me parece que en este punto pueden mejorar.

Datos generales:

Dirección: Avda. Vitacura 3396, Vitacura, Región Metropolitana

Teléfono: (2) 2228 4946

Precio promedio p/p: $15.000

*Queda al lado de Laura R*

Pueden pedir por Glovo y llegan impecables a la casa, he tenido buena experiencia.

Espero vayan, les guste y luego compartan conmigo su opinión, ya que para mi es muy importante.

 

 

Presentación Precio/Calidad Servicio     Ambiente
                 
Étnica

Curry & Kebab – Buena picada india en Providencia

Marzo 13, 2018

Tienen que conocer esta rica “picada de comida india”, Curry & Kebab, no se imaginen un restaurante producido porque no lo es. Pero si es rico para ir a almorzar día de semana ya que ofrece colaciones. Se puede pedir el menú del día o si prefieren a la carta.

En general las legumbres destacan. Los garbanzos y las lentejas la llevan. El Punjabi Chole Bhature me gustó mucho, son garbanzos en curry y otros condimentos, servidos con pan frito típico (exquisito, las masas en general son muy buenas). Su precio $5.300, ideal para compartir con Arroz Basmati.

 

Otra alternativa que me gustó mucho para compartir con arroz es el Chiken Vindaloo (picante Spicy), por $5.800. Es pollo cocinado en salsa de tomate picante, condimentos y un toque de vinagre.

Tiene terraza hacia la calle para fumadores. Vende cerveza india.

Les recomiendo cerca de las 12.45 hrs. ya que después se llena.

Información general:

Dirección: General Holley 2368, Santiago 7510019, Chile

Teléfono: +56 2 2233 1684

Precio promedio por persona: $10.000

Presentación Precio/Calidad Servicio Ambiente
Étnica

Vietnam Discovery – Un oasis en Recoleta

Marzo 12, 2018

Me considero una persona bastante ignorante en todo lo relacionado a la cocina Vietnamita. No he incursionado mucho en esta especialidad y hoy quise romper con eso y atreverme a disfrutar nuevos sabores. Recuerdo que la primera vez que probé fue por un amigo que venía llegando del Sudeste Asiático y que hizo unos rollitos de lechuga rellenos y me encantaron, además los encontré súper saludables.

Esta visita me pareció muy interesante por conocer algo nuevo para mí, deleitarme con sabores que derrepente no son tan familiares y que pueden sorprenderte. Este restaurante es un oasis en calle Loreto, entras y te sientes en un lugar completamente diferente. Me gustan esos lugares que por fuera son sencillos y cero pretenciosos. Tiene su mística, una rica onda y una barra que suma.

Les cuento poco de su historia. Vietnam Discovery nace de la idea de tres amigos queriendo formar parte del rubro gastronómico de santiago; Tuy Trihn (Titi, La vietnamita) Mario (el chileno) y Tomas (el francés). Ellos ya tenían experiencia en banquetería vietnamita y con la necesidad de crecer nace Vietnam Discovery. ( Hoy solo Tomas y Mario continúan este sacrificado camino).

La experiencia en finanzas y negocios de Mario, el entusiasmo y el tradicional estilo francés del rubro de Tómas, y el conocimiento de la gastronomía vietnamita por parte de Tuy Trinh fueron claves para el éxito de este lugar. En lo personal me parece tremenda “mezcla de ingredientes”.

Ahora les contaré un poco de su cocina. Me aferro a mis conocimientos en textura, cocciones, temperaturas e intensidad del sabor. Estas cumplían muy bien.

Probé uno de los clásicos “Pad Viet de Camarón” que son fideos anchos de arroz salteados al wok en pasta de salsa de tomates con achote y camarón molido , mas trocitos de pollo y cerdo, camarones ecuatorianos, cebollín blanco, verde y zanahoria. Terminado con maní molido, chalotas fritas, pimienta negra, cilantro y un gajo de limón. Muy sabrosos, la salsa de camarones muy bien elaborada. Es un plato muy sabroso.
También probé una de las sopas más TOP del momento, (que ha desplazado en parte a la Ramen), la “sopa Phó” tradicional vietnamita (es como una cazuela vietnamita).
Es súper especial, una mezcla de sabores bien curiosa pero agradable al paladar. Me contaba su dueño que era común en Vietnam tomarla a cualquier hora del día, incluso en el desayuno.
El Lomo caramelizado al jengibre. Trozos de lomo liso salteados al wok y caramelizados con salsa de ostra y un toque de soja dark, una pisca de sal, azúcar y harto jengibre fresco.
Se termina con pimienta negra y acompañada de una porción de arroz jasmín.
No podíamos dejar de probar un clásico de esta cocina los famosos “Nems”, rollitos de papel arroz fritos rellenos con cerdo camarón o vegetales, que se comen envueltos en hoja de lechuga con menta zanahoria y pepino fresco y se van untando en su salsa vietnamita. Muy ricos, crocantes, intensos sabores y entretenido de comer ya que lo vas armando con tus propias manos.
De postre esta fusión de chocolate belga fría servida en una reducción de leche y té verde con almendras tostadas, azúcar flor y ramitas de chocolate. Para mi y me atrevo a decirlo uno de los mejores postres de chocolate que he probado en Santiago. Se nota la calidad tanto en el sabor como en la textura de sus productos. Es lo que yo en lo personal recomendaría ¡No se pueden ir de este lugar sin el postre!
Dentro de las recomendaciones del chef se encuentran:
  • Bo bun cha gío
  • Costillas de cerdo caramelizadas.
  • Pescado pochado en leche de coco.
  • Fideos Nam giang
  • Crêpe vietnamita.
Datos generales:
Teléfono: 227372037
*Reservas por tablebooking o llamando directamente.*
Horarios:
Lunes a sábado de 1 pm a 12 pm.
domingos de 1 pm a 4 pm.
Estacionamiento a 1 cuadra en ecoparking o iusto al frente, con cuidador del sector.
Redes sociales:
@VietnamDvery twitter
VietnamDiscovery facebook
@vietnamdiscovery Instagram
www.vietnamdiscovery.cl
Precio promedio p/p: 20.000.
Me imagino que ya muchos han ido, era un must en Santiago que aún no conocía, ahora puedo recomendarlo con gusto porque es un lugar que si o si tienen que conocer.
Presentación Precio/Calidad Servicio  Ambiente
           
De autor, Étnica, Misceláneo, Sangucherías

Siam Thai – Nueva carta de sándwich estilo thai y cócteles de autor

Marzo 5, 2018
Estoy fascinada con este lugar que cada día me sorprende más con su variedad de preparaciones; únicas, originales en la mezcla de ingredientes, hechas con dedicación y acompañadas de un servicio de excelencia. Se nota el amor y la pasión por la cocina que tiene este tremendo equipo.
¡Fui a probar los sanguches con “un par de traguitos” y quedé loca!
Dentro de la atractiva oferta está el Aperol Thai, el Mojito Mekong y The Artesian Siam Sour, versiones propias de los cócteles más populares de Santiago. Han tenido mucho éxito en estos 4 meses que han pasado, desde la apertura de la barra.
Mi favorito, The Artesian Siam Sour por solo $3.990. Buen precio y de sabor para que les explico, déjense sorprender!
 Otro de los traguitos que me sorprendió fue la “piscolais” ame el concepto de la piscola en copa con diversas especias para saborizar. Nunca me había sentido pituca tomando piscola jajaja.
Estuve conversando con Karla y nos dijo lo siguiente: “Quisimos apostar por una carta de sándwiches porque yo amo las burgers y porque además me empecé a dar cuenta, que la gente a veces no quería comerse un plato de comida, sino que buscaba otra opción de algo igual de rico en pan o también al plato, pero diferente.  Las recetas son únicas y creadas por nosotros, existen 3 tipos de sanguruchos: uno el Muay Boran: 200 gramos de carne mezclada con salsa de ostras, maní y jengibre (para darle el toque Thai). Lleva cebolla morada, ají verde, pepinillos, mayo de curry (receta secreta de Siam Thai) lechuga y queso gouda en pan brioche.
El segundo se llama wuai kru, es un sándwich de pollo satay (la entrada más popular del Siam Thai), que es pollo marinado en especias, con una salsa de mantequilla de maní y curry massaman, con cilantro, palta y aros de cebolla apanados. La tercera es la ong bak (opción vegetariana), es un sándwich de tofu marinado en soya y orégano, apanado en panko, con cebolla caramelizada, rúcula, tomate y mango, además tiene una salsa de pepino, ajo y menta fresca”.
Esta simpática chef aficionada, nos aseguró que día a día, junto a su socia y pareja, trabajarán para brindar una experiencia diferente tanto en sabores, como en ambiente y atención.
Dentro de las novedades que rescaté de esta entretenida y rica visita, destaco la terraza que da hacia la calle y la instalación de aire acondicionado en ambos salones, todo respondiendo a la necesidad y a los gustos de los comensales.
Además, cuentan con menú de Niño también para las mamás y papás que quieran disfrutar de un fin de semana familiar en Barrio Italia.
Por último, les cuento que Siam Thai es un restaurante “gay friendly” y que a sus  dueñas les encanta ser visitadas por todo tipo de personas.
Un detalle no menor…Vienen acompañados de papas fritas en gajo. Todos cuestan $7.300, excelente precio considerando la calidad, lo originales y el tamaño.
Los nombres de estas preparaciones, hacen honor a la cultura del arte marcial tailandés Muay Thai (deporte que Karla practicó un tiempo) y que es ícono de la cultura en Tailandia.
Les dejo algunas fotos de sus exquisitos sánguches.
 
Para terminar informamos que se viene música en vivo en el salón del bar, que no me cabe duda será una excelente idea. Y como si fuera poco, para los amantes del teatro, atrás está el Teatro de la Aurora. Para marzo atentos que estarán dictando clases de comida Thai con algunos platos de la carta.
Espero hayan disfrutado este artículo. Si aún no van, qué esperan? Se están perdiendo de mucho!
Buenas noches a todos y gracias una vez más por darse el tiempo de leer lo que con tanto cariño y dedicación escribo.
Más información:
Horarios: martes y miércoles de 18:00 a 00:30
Jueves y viernes de 18:00 a 02:00 sábado de 13:00 a 02:00 y domingo de 13:00 a 18:00 hrs.
Lunes cerrado.
Reservas a través del sitio web.
Peruana y Nikkei

Carlos Labrín nos cuenta lo que se viene en Cebichería La Mar para el 2018

Febrero 27, 2018

Estuvimos con este maestro chef de Cebicheria La Mar Chile, conversando acerca de lo que se viene para este año.

Para el 2018, Carlos nos cuenta que quieren seguir con el concepto que han ido trabajando de ser una vitrina de pescados y mariscos de la costa chilena con preparaciones peruanas. Inculcando al comensal que es una buena alternativa el pescado entero, generando conciencia en que de esa manera el producto no se desperdicia y se aprovecha al máximo.

“Pedir lo que sale en las pizarras, lo que se recomienda que es la pesca del día”.

Le preguntamos por el famoso Risotto de Locos (que es exquisito) y que se nos va con la veda y asegura que ya están preparando nuevas sorpresas para no echarlo tanto de menos.

Consulté también por la jibia, que nunca la veo en las cartas de restaurantes más gourmet. Carlos asegura que no se explota hoy y que la mayoría se va a otros países como China. No descarta que la podamos ver en algún momento dentro de la carta.

Pescados que abundan en en esta rica cebicheria, son: la reineta, corvina, palometa, el bilagay, rollizo, entre otros. A veces tienen atún, cuando llega fresquito, buscan evitar el uso de pescados congelados.

Los dejó a todos invitados a este restaurante de constante ambiente de fiesta, diversión, pensado en reuniones de negocios, celebraciones de cumpleaños, almuerzos familiares, entre otros.

Ahora lo que comí…

Voy a partir contándoles mi nueva experiencia gastronómica.

Primero que todo quiero decir que estuve más con los ojos cerrados que abiertos durante el almuerzo, se imaginarán lo rico que estaba todo.

Partimos con un sour en la mano y unas chochas con leche de tigre de ají amarillo. Frescas, versátiles, las había probado por primera vez en La Calma y me habían gustado tanto que quise probarlas de nuevo, ahora en otra preparación. Me encantó este producto marino propio de la IV región, preparado con toda esa rica y fresca sazón peruana.

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Peruana y Nikkei

Sabor y Aroma – Uno de los mejores nikkei de Santiago

Febrero 20, 2018

Me encanta visitar lugares que superan tus expectativas, esos que te inspiran para escribir. Sabor y Aroma es uno de esos.
Es un lugar integral, tiene una cocina, un bar y un servicio totalmente armónico.  Nada es por casualidad, todo está absolutamente estudiado, se preocupan hasta del último detalle lo que se agradece.

Estuvimos conversando con el chef de nacionalidad peruana Leif Rufasto, quien nos contaba que todo llegaba fresco desde el terminal pesquero y lo mejor es que se nota al momento de probar. Los cortes son impecables, cuidan los sabores, las temperaturas, en fin, un producto final que destaca.

Cuentan con una la terraza que te invita a un after office, una comida de negocios o a una “velada” romántica y también con un Teppanyaki en el salón, donde se puede compartir observando como el chef cocina. Sumado a lo anterior disponen del salón “Sabor y Aroma” que se reserva principalmente para cumpleaños y que tiene una capacidad para 70 personas y con un Salón VIP para reuniones de negocios que tiene capacidad para 25 personas.

Teppanyaki

Ahora les contaré un poco de mi experiencia. Traté de rescatar los mejores datos para ustedes, espero no se me vaya ningún detalle.

Para comenzar, pedimos un clásico del restaurante, Ceviche mixto de mariscos; a base de la pesca del día, pulpo, camarones, salmón fresco, pasta de ajos, rocoto picado, cebolla morada, puré de camote, y choclo. Acidez controlada, sabroso y lo más importante bien frío como tiene que ser.

Nos recomendaron los rolls y probamos uno que realmente me sorprendió, “Hot chile” un maki de langostino, palta y salmón flameado en salsa togarashi. Sabroso, cremosidad de la salsa perfecta, un imperdible de este lugar.


Luego, probamos la quinoa al pesto con pulpo y salsa anticuchera: un emblema, la salsa es de albahaca cremosa, la espinaca aportaba cremosidad, color y el parmesano rico sabor, acompañado con unos cortes de pulpo con salsa anticuchera (que lleva ají panca, ajos, cerveza y soja) y chimichurri.

De postre, inevitable pedir dos clásicos peruanos; picarones de la abuela que se acompañan con miel de chancaca, y  arroz con leche ambos sorprendentes.

Picarones

Arroz con leche 

El bar lo quiero presentar como tema aparte, ya tiene tanta importancia como la comida y destaca a diferencia de muchos otros restaurantes que descuidan este punto. Su barman presenta cada cóctel a través de un show que cautiva a cualquiera.

Bartender – Daniel Melgar

Los cocktails que probamos estaban súper interesantes y diferentes unos de otros. tienen harta variedad.
– Yunga, tiene: tres tipos de ron, syrup de maracuyá y licor de naranja.

– Negroni de la Casa: Gin Tanqueray, cinzano Rosso, aperitivo y el ahumado especial de romero.


– Dulcito de Coco: Ron Rubio, Malibú, Sambuca (licor de anís), maracuyá, albahaca. El detalle final es que está decorado el vaso con quínoa y coco rallado. Ese fue mi preferido.

Es un restaurante que cuenta con tres áreas: cocina peruana, sushi y Teppanyaki. No es un restaurante estrictamente de comida fusión, sino que hacen confluir tres cocinas antiquísimas en un mismo lugar destacado la peruana y la asiática.
Cuentan con una amplia carta de vinos y una cava con muy buenas etiquetas para ofrecer. Mes a mes asisten sommeliers para capacitar y acompañarlos en el servicio.
Tiene capacidad para 290 comensales aproximadamente. Su Teppanyaki es para 18-20 personas y cuenta con un show muy entretenido.

Un detalle no menor es que tienen estacionamiento techado con 70 puestos y vigilado todo el tiempo, lo cual se agradece mucho.

Este exquisito restaurante está ubicado en Raúl Labbé 12559, Lo Barnechea, justo al lado del Audi Zentrum Si bien puede parecer que están lejos, se encuentran a 20 minutos del centro por la autopista.

Precio por persona: $25.000 – $30.000 (No es barato, pero considerando la experiencia total, vale la pena)

Teléfono:+56 232 643 715

Mail: reservas@saboryaroma.cl

Instagram: @saboryaromarest

Horarios:

Lunes a Jueves, de 12.30 a 16.00 y de 19.30 a 23.00 hrs.

Viernes y Sábados de corrido de 12.30 a 00.00 hrs.

Domingos también de corrido de 12.30 a 22.00 hrs.

Presentación   Precio/Calidad    Servicio   Ambiente